250гр. рикота или извара
200 мл. прясно мляко
1 яйце
200 гр. брашно
½ бакпулвер
олио за намазване на тигана
Смесете всички продукти с дълбок съд и ги разбъркайте добре с миксер. Загрейте предварително тиган, намазан с олио. Пържете по 3 палачинки с диаметър 5-6 см.
